Tom Colicchio가 최고 요리사의 '버블'을 요리하고 전염병 속에서 시즌을 촬영 한 방법

2021-03-04

Top Chef 는 이번 시즌에 조금 다르게 보일 것입니다.

수석 심사위 원인 Tom Colicchio는 최근 4 월 1 일 오리건 주 포틀랜드에서 열리는 18 번째 시즌 을 방영 할 브라보 요리 대회 쇼에 대한 업데이트를 PEOPLE에게 전달 했습니다. 어떤 백신 도 구할 수 있었기 때문에 출연진과 제작진은 NBA 버블 과 유사한 격리 구역을 형성했습니다 .

"우리 승무원은 약 160 명이었습니다. 저는 에어 비앤비에 머물고 있었지만 외출하지 않았습니다. 집을 떠나 개를 산책 시켰습니다. 그게 전부였습니다."라고 그는 설명합니다. "다른 사람들은 모두 하나의 호텔에있었습니다. 그들은 세트로 가기 위해 호텔을 떠날 수밖에 없었습니다. 모두가 그것을 지키고있었습니다. 그리고 우리가 세트에 있지 않을 때는 컨벤션 센터에서 촬영을했습니다. 엄청난 공간. "

"우리는 8 주 동안 거기에 있었다고 생각합니다."라고 최근 에 새로운 MustSwitch 샌드위치 에서 French의 Yellow Mustard 와 제휴 한 셰프는 말합니다 . "아무도 아프지 않았습니다. 우리는 격일로 테스트했습니다."

관련 : 오리건 주 포틀랜드에서 시즌 18로 돌아온 Bravo의 최고 요리사 — 예고편보기

18 시즌에는 많은 사람들이 가면을 쓰고 있고, 참가자들이 많은 사람들을 위해 음식을 제공하는 이벤트는 줄어들 것입니다. "하지만 꽤 깔끔한 것으로 밝혀진 COVID 때문에 우리가 한 멋진 일들이 있습니다."라고 그는 덧붙입니다.

평범한 시즌처럼 각 에피소드에 게스트 심사 위원을 로테이션하는 대신 네트워크는 "버블"안에 머물렀던 "심판과 식사를하는 전 참가자들의 핵심"을 되찾았다 고 Colicchio는 말합니다. 친숙한 얼굴 중에는 Kristen Kish, Edward Lee 및 Nina Compton이 있습니다.

Colicchio는 "대부분의 계절과 마찬가지로 요리사는 기복이 있습니다. 누군가는 몇 개의 에피소드를 많이 갖고 나서 완전히 망칠 것입니다."라고 Colicchio는 말합니다. "신경은 때때로 사람들의 최고를 얻고 사람들은 지나치게 생각하는 경향이 있고 너무 열심히 노력하고 지나치게 손을 뻗어 결국 자신의 영역을 벗어나 엉망이됩니다. 음식과 이번 시즌에는 의심 할 여지없이 감성이있었습니다. "

뉴욕, 로스 앤젤레스, 라스 베이거스에 레스토랑을 운영하는 요리사 인 Colicchio는 레스토랑을 안전하게 재개 점하는 어려운 작업을 처리하고 있습니다.

그의 최신 식당은 3 월 6 일과 7 일에 열리는 French 's 및 Craft NYC와 뉴욕시의 팝업 파트너십으로, 고객이 마요네즈 한 병을 가져 오면 겨자에 구운 측면 스테이크 샌드위치를 ​​무료로 먹을 수 있습니다. 이 캠페인은 소비자가 마요네즈에서 겨자로 건전하게 전환하도록 장려하는 것을 목표로합니다. ( 뉴욕 외부 배송 을 위해 온라인으로 샌드위치를 ​​주문할 수도 있습니다 .)

현재 실내 및 실외 식사를 제공하는 그의 다른 레스토랑의 경우 Colicchio와 그의 팀은 직원과 고객을 안전하게 보호하기 위해 최선을 다하고 있지만 혼자서는 할 수 없다고 말합니다.

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"고객의 도움이 필요합니다. 식사 할 때를 제외하고는 항상 실내에서 마스크를 착용하는 것입니다. 누군가가 오면 주문을 받기 위해 테이블로 누군가를 부르면 마스크를 착용하세요." 말한다.

"우리는 모두 안전하게 문을 열려고 노력하고 있고, 직원을 안전하게 지키기 위해 노력하고, 고객을 안전하게 지키려고 노력하지만, 모든면에서 협력해야합니다."

Top Chef  시즌 18이 4 월 1 일 목요일 오후 8시 (동부 표준시) Bravo 에서 첫 방송  됩니다.

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