Padma Lakshmi의 엄마가 요리에 대한 사랑을 형성 한 방법 : '그녀는 부엌에서 폭군 이었지만 사랑스러운 방식으로'

2021-05-21

의 호스트로서 브라보의 최고 요리사 , 파드마 락쉬미는 가장 다른 요리사가 주방에서 수행하는 방법을 판단 알려져 될 수 있습니다. 그러나 그 요리 스타는 그녀가 가족의 부엌에서 어머니 쪽에서 요리하고 배우며 보낸 시간이 그녀를 가장 많이 형성했다고 말합니다.

"나는 항상 요리하는 것을 좋아했습니다. 어린 시절을 되돌아보고 가족 및 친구들과 함께 시간을 보내는 것을 좋아한다면 항상 요리였습니다. 항상 부엌에있었습니다. 그곳에서 제가 가장 행복했습니다."Lakshmi, 50 은 직원 자원 그룹 Women @ Meredith가 주최 한 인터뷰 시리즈 #StraightTalk의 최신 기사에서 PEOPLE 음식 및 라이프 스타일 디렉터 인 Sonal Dutt 에게 말했습니다.

자라면서 그녀는 어머니 비자 야  가 가족과 친구들을 위해 맛있고 영양가있는 식사를 준비하는 것을 보았던 것을 회상합니다 . 그녀는 어머니가 "부엌에서 훌륭했다"고 말했고 "무엇이든 채찍질 할 수있는 것으로 유명했습니다." 20 ~ 30 분. " 그녀는 "그녀는 부엌에서 폭군 이었지만 매우 사랑스럽고 자비로운 방식으로"농담을합니다.

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"그녀는 50 년 넘게 간호사로 일했으며 하루 종일 일했습니다. 그녀는 어린 시절의 대부분을 미혼모 였기 때문에 부엌에서 매우 효율적이고 빠릅니다." Hulu의 Taste the Nation . "그녀는 난로에서 4 시간을 보내는 사치가 없었습니다."

최근 첫 번째 요리 책 Tangy Tart Hot and Sweet를 재발행 한 Lakshmi 는 이러한 기술을 자신의 가정 요리에 통합했으며 이제는 소셜 미디어에 교육용 동영상을 게시하여 팔로워와 좋아하는 요리법과 함께이를 공유합니다. "내가 훌륭한 요리사라는 사실이 사람들을 놀라게하는 이유를 모르겠어요!" 2001 년 Food Network에서 요리 쇼를 주최 한 Lakshmi는 "사람들이 실제로 내가 TV에서 요리하는 모습을 보지 않기 때문일 수 있지만, 내가 요리하고 먹는 것을 좋아하는 음식에 대해 사람들에게 공유하고 가르치는 것을 좋아합니다."

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스타는 그녀가 새우를 곁들인 매운 링귀니부터 망고 카레까지 모든 것을 만든 검역 요리 세그먼트에 대해 "내가 정말 즐기는 의식"이라고 말합니다. 또한 가끔씩 Lakshmi의 요리 데모에 참여하는 (때로는 인수하기도합니다!) 11 살 된 딸 Krishna와 함께 시간을 보낼 수있는 더 많은 기회가 스타에게 주어집니다.

"크리슈나는 훌륭한 요리사이며 재료 실험을 좋아합니다."라고 그녀는 말합니다. "그녀가 자신감을 얻고 단순히 부엌에서 즐거운 시간을 보내는 것을 보니 정말 좋았습니다."

Lakshmi는 대유행이 끝난 후에도 딸과 팬들이 오랫동안 유지하기를 바랍니다. "작년에 우리 모두는 집에서 더 많이 요리해야했고, 집에서 요리하는 것이 얼마나 위안과 영양을 주는지 잘 상기시켜주었습니다. 가족을 위해 할 수있는 가장 건강한 일은 직접 음식을 요리하는 것입니다. . 달걀을 으깨고 또띠아에 넣고 당근과 오이를 썰어도됩니다. "라고 그녀는 말합니다. "당신이 그 안에 넣는 것을 통제하고 있기 때문에, 당신은 당신이 사용하는 기름의 양을 통제하고 있거나 당신이 그 요리의 재료로 무엇을 구매하는지 알고 있습니다."

인터뷰에서 Lakshmi는 또한 그녀가 부엌에서 프로라고해서 가끔 요리 실패에 면역이되는 것은 아니라고 말했습니다.

"[최근에] 뭔가를 만들었는데 어떤 종류의 맥주를 추가해야 했어요. 내가 [해야 할] 보통의 일반 맥주 대신 내가 찾은 '이 흐릿하고 창백한 에일을 먹어 보자'라고 생각했습니다. 추가하십시오. "라고 첫 번째 어린이 책인 Tomatoes for Neela 가 8 월에 나간 Lakshmi는 말합니다 . "레몬도 들어 있고 레몬 껍질이 쓰라서 조금 쓴맛이 나네요."

“물을 넣어 희석 해 보았습니다. 쓴맛을 희석했지만 전체적인 풍미도 희석했습니다”라고 그녀는 웃으며 말했다. "홈런이 아닙니다. 우리는 여전히 그것을 먹었습니다. 저를 믿으십시오. 그러나 아무도 그것에 대해 집으로 쓰지 않았습니다."

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