내부 최고 요리사 판사 Tom Colicchio의 Brooklyn Brownstone — 대규모 주방 포함!

2019-08-13

Tom Colicchio의 주방은… 최고 요리사 에게 적합 하지만 거기에 도착하는 데 시간이 좀 걸렸습니다.

최고 요리사 판사와 그의 아내, 영화 감독 로리 Silverbush는의 9 월 (30) 호에 그들의 가정을 열어 와인 스펙 테이터 잡지 광범위한 업데이트에 복용 후.

두 사람은 아들 Luka (현재 10 세)와 Mateo (8 세) ( Colicchio 도 이전 관계에서 아들 Dante, 26 세가 있음)를 포함한 가족 을 2016 년 West Village 임대에서 화려한 브루클린 브라운 스톤으로 옮겼습니다 . 맨해튼이 제공 할 수 있다고 생각했던 것보다 더 다양한 뉴욕에서 자란 소년들 .

“나에게 진정한 뉴요커는 자신과 똑같은 외모와 소리와 생각을 가진 사람들을 만난 사람이 아닙니다. 그 반대입니다 .”50 세의 Silverbush가 Wine Spectator에 말했습니다 .

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이 부부는이를 위해 Fort Greene 인근에서 1852 년으로 거슬러 올라가는 독특한 4 층짜리 타운 하우스를 구입했습니다. 공간을 그들이 꿈꾸던 집으로 바꾸려면 상당한 작업이 필요했지만 Bentel & Bentel Architects의 도움으로 프로젝트를 진행하게되어 기뻤습니다.

리모델링에서 가장 큰 결정은 주방을 어디에 둘 것인지, 아마도 주방장의 집에서 가장 중요한 공간 일 것이라고 Colicchio (56 세)는 말합니다. “우리는 아마도 40 개의 다른 레이아웃을 거쳤을 것입니다.”라고 그는 가정의 정원 수준을 요리 공간에 할당하기로 결정하기 전에 말했습니다.

총 685 평방 피트에 달하는 주방은 파란색 목공예품, 화이트 오크 바닥, 천장부터 바닥까지 내려 오는 대형 창문 및 부드러운 흰색 벽 타일로 장식되어 있습니다. Colicchio는 심지어 공간의 오래된 벽난로를 나무를 태우는 그릴로 바꿨습니다.

그는 평일이 일반적으로 바쁘고 풍성한 식사를하기 어렵다고 말하지만, Colicchio는 집에있을 때 좋아하는 와인과 멀지 않습니다. 특히 그의 트윈 와인 쿨러 서랍 덕분입니다. “좋은 와인 한 병을 열 기회가 필요하지 않다고 생각합니다.”그는 Wine Spectator 에게 자신이 가장 좋아하는 Macari, McCall 및 Long Island의 Lieb이 있다고 말했습니다 .

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Colicchio가 집에서 가장 좋아하는 새로운 공간 중 하나 (특히 맨해튼에 없었기 때문에)는 신선한 허브를 재배하는 뒷마당 정원 입니다. “아침 6시에 일어나서 2 시간 동안 정원에 나간 다음 하루가 시작되고 훨씬 더 좋은 날이됩니다.”라고 그는 말했습니다. “너무 행복 해요.”

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