Martha Stewart의 빨간색, 흰색 및 파란색 깃발 케이크 굽기에 대한 단계별 가이드

2017-06-08

7월 4일 이 빠르게 다가오고 있으며, 빨간색, 흰색 및 파란색 디저트 없이는 애국적인 바베큐가 완성되지 않습니다( Taylor Swift에게 물어 보세요).

그리고 우리는 미국인만큼 클래식 플래그 케이크 를 좋아하지만, 올해는 상황을 조금 뒤흔들기에 좋은 해인 것 같죠? Martha Stewart의 이 레시피는 말 그대로 모든 것을 뒤집습니다.

PEOPLE's Summer Grilling 호 에서 지금 뉴스 가판대에서 A New Way to Bake 의 저자는 손님 앞에서 그것을 잘라낼 때 약간의 화려함과 상황을 제공할 쇼 스톱 디저트 를 공유합니다 . 스튜어트는 “케이크의 겉이 아닌 속이 애국적인 색으로 표현되는 놀라움을 좋아합니다.”라고 말합니다.

화려한 2층 과자는 고전적인 화이트 케이크 레시피 , 버터 같은 바닐라 프로스팅, 가장 쉬운 천연 빨강 및 파랑 충전재를 사용합니다. 아래에서 전체 레시피를 확인하세요. 그리고 그것을 제공할 케이크 스탠드를 찾고 있다면 Martha가 도와드리겠습니다 .

더 독점적인 7월 4일 요리법을 보려면 지금 뉴스 가판대에서 PEOPLE의 Summer Grilling 호를 선택하십시오 .

마사 스튜어트의 서프라이즈 인사이드 플래그 케이크

CAKE LAYERS
표백되지 않은 만능 밀가루 3컵
1큰술. 베이킹 파우더
1 tsp. 베이킹 소다
½ tsp. 굵은 소금
실온의 무염 버터 1컵, 프라이팬용 추가
설탕 2컵
실온의 큰 계란 4개
1 ½ tsp. 순수 바닐라 추출물
1¼컵 전체 버터밀크

바닐라 아이싱
2 ¼컵 무염 버터, 실온에서
6 ¾컵 가루 설탕
1 tbsp. 플러스 1½ tsp. 전체 우유
1 tsp. 순수한 바닐라 추출물

FRUIT FILLING
아주 얇게 썬 딸기
1컵 딸기 잼 ¼컵
신선한 작은 블루베리 1컵
6 tbsp. 블루베리 잼

케이크 레이어 준비
1. 오븐을 350°F로 예열합니다. 버터 2(8×2인치) 원형 케이크 팬; 양피지 라운드 및 버터 양피지로 라인을 만듭니다. 중간 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다 및 소금을 함께 휘젓습니다.

2. 버터가 부드러워질 때까지 중속으로 약 2분간 전기믹서로 버터를 치십시오. 설탕을 넣고 창백하고 보송보송해질 때까지 약 4분간 치십시오. 계란을 한 번에 1개씩 추가하고 각 추가 후에 잘 치십시오. 바닐라로 치십시오.

3. 속도를 낮추고 밀가루 혼합물을 버터밀크와 번갈아가며 밀가루 혼합물로 시작하고 끝내면서 2회분으로 천천히 추가합니다. 통합될 때까지 이길 수 있습니다.

4. 준비된 팬 사이에 반죽을 골고루 나누어 줍니다. 케이크가 황금빛 갈색이 되고 가운데에 꽂힌 나무 막대가 깨끗해질 때까지 30~35분 동안 중간 회전하면서 굽습니다. 팬을 와이어 랙으로 옮기십시오. 시원한 15분. 팬에서 랙으로 케이크를 꺼내 완전히 식힙니다.

바닐라 아이싱 준비
5. 버터와 슈가파우더 1½컵을 전기 믹서로 중속으로 뽀얗고 푹신할 때까지 치십시오. 속도를 중간으로 줄입니다. 나머지 5 ¼ 컵 가루 설탕을 점차적으로 첨가하십시오. 속도를 중간 높음으로 높입니다. 우유와 바닐라를 넣고 창백하고 보송보송해질 때까지 약 3분간 치십시오.

필링 준비
6. 볼에 딸기와 딸기잼을 넣고 섞어주세요. 다른 볼에 블루베리와 블루베리 잼을 섞어주세요.

케이크 조립
7. 큰 톱니 모양의 칼을 사용하여 케이크 상단을 수평이 될 때까지 자릅니다. 각 케이크 층을 가로로 반으로 자릅니다. 작은 패스트리 백에 1/2 컵의 아이싱을 채웁니다. ¼인치 팁을 자릅니다. 1층을 케이크 스탠드나 플래터에 옮깁니다.

8. 케이크 층의 바깥쪽 가장자리에 아이싱 링을 파이프로 감습니다. 아이싱 서클 안에 블루베리 혼합물을 골고루 펴 발라줍니다. 다른 케이크 층을 맨 위에 놓습니다. 아이싱 1컵으로 고르게 펴 바릅니다. 세 번째 케이크 층을 위에 놓습니다. 케이크 층의 바깥 쪽 가장자리 주위에 아이싱 링을 파이프하십시오. 아이싱 서클 안의 층에 딸기 혼합물을 고르게 펴십시오. 나머지 케이크 층을 위에 놓습니다. 빵 부스러기 코트를 형성하기 위해 케이크의 상단과 측면에 아이싱의 얇은 층을 바르십시오. 약 30분 정도 굳을 때까지 냉장 보관합니다. 오프셋 주걱을 사용하여 케이크의 상단과 측면에 남은 아이싱을 바르고 측면을 매끄럽게 만들고 상단에 소용돌이를 만듭니다.

16 인분
(1 인분 기준 )
유효시간: 30분
총 소요시간: 2시간 15분

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