Gail Simmons의 첫 번째 요리책은 그녀에게 요리를 가르친 요리사에게 보내는 '러브 레터'입니다. 표지 보기

2017-05-11

식품 산업에서 일하는 거의 촬영의 년 후에 최고 요리사의 15 시즌 , 게일 시몬스는 마침내 그녀의 첫번째 요리 책에 조리법의 그녀의 거대한 수집을 넣어 준비가되어 있습니다.

의 커버에 전용보기를 들어 반입 이 홈 : 모험 식사의 삶에서 요리법을 , 시몬스는 제목이 정말 모든 것을 말해 사람들을 말한다.

“이 책은 어린 시절부터 여행을 하고, 셰프와 함께 일하고, 심사위원 옆에 앉고, 새로운 도시, 새로운 마을, 구석구석을 탐험하는 모험에 이르기까지 내 인생 전체에서 영감을 얻는 것에 관한 것입니다. 세상"이라고 그녀는 말한다. "내가 보거나 발견한 풍미 조합이든, 재료나 기술이든, 아니면 다른 방식으로 요리하도록 영감을 준 셰프의 조언이든, 그리고 그 모든 영감을 내 집 부엌으로 가져오든 상관없습니다."

10월 24일 출간 예정인 책 속에는 아버지를 위해 만들어준 다크초콜릿 감초 케이크, 여행 중 즐겨 먹던 스파게티 샌드위치에서 영감을 받은 스파게티 파이(표지 사진) 등 마음을 사로잡는 레시피가 담겨 있다. 20년 전에 뉴질랜드를 통해

Food & Wine 기고자 는 "제가 생각하는 모든 레시피에는 레시피를 조금 특별하게 만드는 꼬임이나 재료 또는 약간의 정보가 있습니다."라고 말했습니다 . “정말 접근하기 쉬운 가정식 책입니다.”

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야채 껍질을 벗기는 최고의 도구나 요리에 필요한 식료품 저장실과 같이 그녀가 책 전체에 뿌린 풍부한 "주방 지혜" 사이에는 "많은 요리사와 내 인생에 멘토가 있습니다.”라고 Simmons는 말합니다.

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" Tom [Colicchio]을 위한 요리법이 있고 Padma [Lakshmi] 를 위한 요리법이 있으며 Hugh Acheson과 Marcus Samuelsson을 위한 요리법이 있습니다."라고 그녀는 말합니다. “저의 멘토이자 실제로 요리하는 법을 가르쳐준 모든 셰프나 사람들입니다. 그래서 이것은 그들에게 보내는 약간의 러브레터입니다.”

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