Jon Taffer de Bar Rescue dit que la nouvelle saison aura un ton différent: `` Les gens ont perdu leur âme ''

2021-05-01

Connu pour l'avoir fermé sur Bar Rescue , Jon Taffer ne s'attendait jamais à être celui qui sera arrêté par une crise sanitaire mondiale .

"Nous avons fermé le 13 mars 2020 - brusquement - avec sept épisodes à faire la saison dernière, ce que nous n'avons jamais fait", a déclaré Taffer, 66 ans, à PEOPLE. "Ils peuvent vous mettre dans une pause, mais après un certain temps, la pause doit se terminer et vous devez passer à la saison suivante."

Pour la nouvelle saison, qui présentera le 200ème épisode de Bar Rescue , Taffer a concentré ses efforts de revitalisation sur Las Vegas parce qu'il dit que Sin City "a été frappé plus que toute autre ville" par COVID-19 . L'expert de l'hôtellerie n'a pas voulu porter son attention sur les principaux endroits de la bande de Gaza , mais plutôt sur «des opérations locales indépendantes qui ont été dévastées par la pandémie», partage Taffer. "Je sentais que je pouvais avoir le plus grand impact ici."

CONNEXES: Chaque marque de ménage dépose le bilan ou ferme des magasins au milieu de la pandémie de coronavirus

Bien qu'il traite généralement avec des propriétaires têtus, des gestionnaires incompétents et des barmans non formés sur Bar Rescue , Taffer n'a pas rencontré de membres du personnel mécontents et de bars mal gérés cette fois-ci. Au contraire, il a trouvé des gens dévastés par la pandémie COVID-19, avec toute leur vie en jeu.

Ne manquez jamais une histoire - inscrivez-vous à la newsletter hebdomadaire gratuite de PEOPLE pour recevoir les plus grandes nouvelles de la semaine dans votre boîte de réception chaque vendredi.

«Je n'ai pas marché dans la crasse cette saison. Je n'ai pas rencontré un propriétaire qui manque de respect aux employés. Ce ne sont pas des opérateurs qui ont failli cette fois», dit-il. «Au lieu de cela, j'entre dans un endroit où vivent des gens démoralisés. Ces gens ont perdu leur âme. Ils ne voient pas la lumière au bout du tunnel. Donc, plutôt que de les battre cette année, je dois Je dois les amener à se sentir à nouveau à l'aise dans leur établissement, alors entrer et mettre de bonnes boissons et de la bonne nourriture et faire un remodelage pour eux. "

VIDÉO CONNEXE: Un généreux patron du bar laisse un pourboire de 2500 $ alors que le bar de l'Ohio est sur le point de fermer au milieu du coronavirus

Taffer et son équipe, qui ont été testés quotidiennement pour COVID-19 pendant le tournage, ne pouvaient pas faire leur test de reconnaissance et de stress typique en raison des directives sanitaires locales, il a donc mis en place un centre de commande à distance et a amené autant de personnes que la limite de capacité. autorisé - mais leur a fait passer quatre fois le nombre de commandes pour mettre le personnel à l'épreuve. «J'ai demandé à chaque personne de commander quatre articles, donc je continue de créer une charge de 100% de capacité», explique Taffer.

La pandémie a également rendu difficile pour l' équipe de Bar Rescue de se procurer des matériaux à des prix raisonnables nécessaires pour les rénovations. "Il n'y a pas de conception avancée. Je conçois le bar quand j'y arrive ce soir-là, donc nous avons littéralement 24 heures pour commander et obtenir tout le matériel et les fournitures dont nous avons besoin", explique Taffer. "Dans un monde COVID, mec, ce n'est pas facile."

Vous voulez recevoir les plus grandes histoires de PEOPLE tous les jours de la semaine? Abonnez-vous à notre nouveau podcast , PEOPLE Every Day, pour recevoir les actualités essentielles sur les célébrités, les divertissements et les intérêts humains du lundi au vendredi.

Mais il a bien sûr réussi, avec des fonctionnalités de haute technologie, telles que des scanners manuels qui vérifient la présence de matière virale et des technologies spéciales d'épuration de l'air et d'assainissement. «Nous avons créé, je crois, certains des bars les plus sûrs d'Amérique cette saison en insufflant ces technologies dans l'espace», déclare Taffer.

Il s'est appuyé sur les spiritueux aromatisés, en particulier les whiskies, pour certains cocktails amusants, et voit le whisky aromatisé gagner en popularité, en particulier parmi les clients qui s'identifient aux femmes. Et sans surprise, Taffer dit "il n'y a pas de fin en vue" à la tendance du seltzer dur .

«Ce qui est intéressant à propos du secteur des seltzers, c'est que nous constatons que les gens ne sont pas fidèles aux marques de seltz, ils sont fidèles aux saveurs», poursuit la personnalité de la télévision, dont la gamme Mixologist de Taffer propose des seltzers durs. "Donc si vous aimez la cerise noire et que vous vous dirigez vers la caisse et que vous ouvrez la porte et qu'il y a la cerise noire et le pamplemousse vraiment Taffer, vous allez choisir la cerise noire."

Cela diffère de l'industrie de la bière, où Taffer dit que les gens accordent généralement la priorité à la fidélité à la marque. La bière, cependant, «est en train d'être détruite», dit-il. "Les seules bières qui se portent vraiment bien en ce moment sont les bières mexicaines et les bières légères, et elles s'accrochent à peine."

CONNEXES: Gordon Ramsay lance sa propre gamme de Seltzers durs

Cependant, lorsque Taffer veut se détendre avec un verre, il ne se dirige pas vers un restaurant ou un bar.

«J'ai un beau bar à la maison», dit Taffer. "Je suis avec tellement de monde tout le temps, c'est vraiment agréable de simplement m'asseoir et de prendre un verre avec ma femme. Ce sont les choses que j'ai tendance à apprécier."

Bar Rescue La saison 8 débute dimanche (22 h HE) sur Paramount Network.

Suggested posts

Starbucks lance un Frappuccino gâteau entonnoir aux fraises garni de vrais morceaux de pâte frite

Starbucks lance un Frappuccino gâteau entonnoir aux fraises garni de vrais morceaux de pâte frite

La Licorne Cake Pop fera également son retour dans la gamme estivale en édition limitée

Ree Drummond dit que son mari Ladd est `` à moitié guéri '' et a conduit sa fille Alex dans l'allée sans minerve

Ree Drummond dit que son mari Ladd est `` à moitié guéri '' et a conduit sa fille Alex dans l'allée sans minerve

Le mari de la femme pionnière s'est cassé le cou à la suite d'un accident de voiture en mars.

Related posts

IHOP a vu le TikTok viral d'Adam Sandler et prépare ce lundi des milkshakes à volonté

IHOP a vu le TikTok viral d'Adam Sandler et prépare ce lundi des milkshakes à volonté

L'offre de milkshake à volonté d'IHOP a été inspirée par Adam Sandler plaisantant sur une vidéo virale de TikTok qui le montrait quittant un restaurant IHOP

Joanna Gaines enseigne aux enfants Duke et Emmie comment préparer certains de ses plats coréens préférés

Joanna Gaines enseigne aux enfants Duke et Emmie comment préparer certains de ses plats coréens préférés

Dans l'épisode de vendredi de Magnolia Table avec Joanna Gaines, le trio devient idiot avec un rouleau à pâtisserie tout en faisant des mochi aux haricots rouges

La star de la MLB Pete Alonso dévoile un hamburger spécial qu'il a créé pour les fans au stade des Mets: `` Damn Good ''

La star de la MLB Pete Alonso dévoile un hamburger spécial qu'il a créé pour les fans au stade des Mets: `` Damn Good ''

Pete Alonso a baptisé sa création Polar Burger, du nom de son surnom "Polar Bear"

Hershey rappelle une garniture au chocolat après que des bouteilles ont été remplies accidentellement de noix

Hershey rappelle une garniture au chocolat après que des bouteilles ont été remplies accidentellement de noix

Les bouteilles rappelées ont été expédiées dans tout le pays entre le 15 avril et le 3 mai

Categories

Languages